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Inauguración de la terraza del Hotel EME.

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El pasado martes 2 de junio tuvimos el honor de asistir a la inauguración de la terraza del hotel EME, que se abría al público el jueves 4.  Es necesario agradecer al chef FranTrigo y a los bartenders Manolo Martín y Adrián Azcano su buen hacer incluso bajo el horrible calor que azotó Sevilla la semana pasada.

El chef Fran Trigo elaboró al momento un tartar de atún, que posteriormente degustamos. Rico no, riquísimo. Nos contó que el atún lo traen de Barbate, pero que la norma habitual es ir a las lonjas de Huelva a comprar todo el pescado que se consume en el hotel. 

Chef Fran Trigo. Inauguración Terraza Hotel EME. El Tapeador.

Al tiempo que realizaba el tartar, nos dio la receta, pero ensimismadas cómo estábamos con las preciosas vistas a la Catedral y la Giralda, pues tampoco tomamos nota. En realidad, mejor para el hotel, así tendremos que ir a la terraza a probar el menú (que luego os explicaremos). Lo que sí os podemos decir que se acompaña de pan de pasas y que la flor que adorna es una begoña (y sí, es comestible).

Tartar de atún. Chef Fran Trigo. Inauguración Terraza Hotel EME. El Tapeador.

Más tarde, llegó el turno de los dos cocktails. El primero, Magic Garden, realizado por el bartender del hotel EME y campeón mundial de cocktelería en 2011, Manuel Martín.  El Magic Garden es un cocktail after, ideal para las noches de otoño o invierno, o de sobremesa, después del almuerzo o la cena.  Está compuesto por cinco ingredientes: gin bruni Collins, Apple sour licor, apricot brandy, sirope de pistacho y crema de coco.  Tiene alcohol, pero también es posible prepararlo sin alcohol ya que esta cocktelería cada vez está más en alza. Os aseguramos que estaba riquísimo. Si os ha picado la curiosidad, en Santos Copas lo podréis probar a tan sólo 10€. Os recordamos que es un cocktail campeón.

Inauguración Terraza Hotel EME. El Tapeador.

Y cuando todavía estábamos relamiéndonos los bigotes del tartar y el Magic Garden, llegó Adrián Azcano, bartender y sumiller del hotel EME y nos elaboró el EME Catedral Cocktail, otra delicia compuesta de vodka, zumo de manzana verde, zumo de piña, crema de coco, sirope de pistacho, agua de azahar y aroma de vainilla en aceite de oliva. Es posible sustituir el vodka por sirope de mango y así tendremos un cocktail sin alcohol llamado EME Catedral sin. 

Después del aperitivo fuimos a dar un paseo por la terraza del hotel, que se encuentra en cinco niveles y se denominan según las calles a las que den (¡qué buena idea!). Es necesario reservar previamente y se prevé que permanezca abierta hasta el 15 de septiembre aproximadamente. Todo depende del tiempo de esta ciudad, así que si queréis ir, ¡no os demoréis mucho!

Según Fran Trigo, la carta de verano “es el resultado de múltiples sesiones de trabajo en equipo en un laboratorio gastronómico de ideas que hemos constituido para concluir en una Carta multisensorial, que trasciende sólo al paladar y que supondrá una sorpresa constante, plato a plato, para los más exigentes comensales”.

Inauguración Terraza Hotel EME. El Tapeador. El menú está compuesto de un aperitivo: bocaditos de ternera con cremoso de patata y haba tonka; un primer plato a elegir entre tartar de atún de la almadraba con tartar de Oceanía, carpaccio de verdura, gel de aullama, aire de remolacha y polvo de aceite de oliva virgen extra dulce y ensalada de pepino y manzana con salmorejo suave de fresas silvestres; un entreplato: gelé de gin tonic roto de fresas silvestres; un segundo plato a elegir entre lomitos de pargo asados, carabineros y vieira con salsa de citronella, lomo de merluza de pincho y berberechos en salsa de cilantro, solomillo de buey con esferas de foie, arena de pimientacho y tiernos daditos de manzana, secreto ibérico con glasé de soja y albahaca, mermelada de Pedro Ximénez y setas de temporada y magret de pato con pera confitada y frutos silvestres con gel de frutos rojos. Y por último, los postres: lingote de chocolate relleno de espuma de fresa y streusel de menta, souflé de chocolate, esfera de azúcar isomalt, algodón de azúcar, sopita fría naranja y tartar de frutas. 

Fuera de carta también hay ostras, caviar de esturión, jamón ibérico de bellota, queso viejo de oveja, queso payoyo y foie mi-cuit.

¡Qué rico todo! Si os apetece, ¡no os quedéis sin reservar! 

Como ya es costumbre, nos encontramos con nuestros amigos de Infotapas y conocimos a otros especialistas en gastronomía como El Comensal, ClubFoodies y Comer por comer. ¡Esperamos compartir más eventos!

Gracias a Jaime Quintero, Fran Trigo, Manolo Martín y Adrián Azcano por su amabilidad y todas las explicaciones durante la presentación, tanto de la terraza, del menú como de los cocktails. Os deseamos un verano lleno de reservas. 

Y como no podía ser menos, nuestra puntuación es:


Zarabanda's & Bodegas Hispano Suizas

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Zarabanda's & Bodegas Hispano Suizas El Tapeador


El pasado jueves 30 de Octubre tuvimos el honor de ser invitadas a uno de los eventos gastronómicos del mes: os hablo de la cena maridaje que organizó el restaurante Zarabanda's (Calle Padre Tarín nº6) en colaboración con las prestigiosas Bodegas Hispano Suizas.

Como ya sabréis las Bodegas Hispano Suizas están muy bien puntuadas en todas las guías, los vinos que tomamos se encuentran por encima de los 90 puntos en las guías Peñín y Parker, y además el director nacional de la Bodega, Vicente Cortés, nos acompañó para explicarnos las características de cada caldo y todas nuestras dudas.

Con respecto a los anfitriones os diré que José Luis, el actual propietario de Zarabandas regenta un acogedor local, donde combina sabores tradicionales con novedosas innovaciones y que además una vez al mes organiza este tipo de eventos, a los que normalmente te puedes apuntar a través de su web. Pero bueno, vamos a lo que nos interesa, el maridaje:

Zarabanda's & Bodegas Hispano Suizas El Tapeador
El menú constaba de cinco platos más un postre y cinco vinos para maridar cada uno de ellos.

Para abrir boca tomamos una excelente ensalada tibia de gambones a la plancha con vinagreta de su jugo, maridado con Tamtum Ergo Cava de Pinot Noir. El plato era abundante, con gambones  a la plancha, tomates cherry, aguacate y yerbas muy ricas. El cava fue sorprendente y maridaba con el plato a las mil maravillas; el cava no es de mis bebidas favoritas, pero este era especial, no tenía muchas burbujas y como nos explicó Vicente Cortés deben quedar dentro, de color rosado, este cava se ha convertido desde ya en mi favorito.
Zarabanda's & Bodegas Hispano Suizas El Tapeador
Seguimos con el Tartar de pez mantequilla con manzana ácida y crema de limón, maridado con Impromptu. En el Tapeador somos muy fan del tartar, éste estaba bien frío, como hay que servirlo, y la mezcla del pescado con la manzana ácida y el jugo de limón era espectacular. Más si cabe maridado con el catalogado como mejor vino blanco de España (97 puntos), el novesodo Impromtu Sauvignon Blanc, de entre todos mi favorito.

Después del pescado llegó la carne: pechuga y chupa-chups de codorniz al horno con crema de berenjenas asadas, maridado con Bassus Pinot Noir. De todos los platos la codorniz fue el que menos me dijo, debe ser que estaba eclipsada por la combinación anterior. Sobre el Bassus Pinot noir es un tinto de aroma intenso, elegante y con sabor largo, muy bueno. 

Aun nos quedaban el último plato y el postre. Primero el lingote de cochinito al horno con crema de calabaza, maridado con Bobos Finca La Borracha, ésta fue otra de las combinaciones ganadoras. El cochinito estaba estupendo, pero ¡ay! el vino...sin palabras para este tinto afrutado, de sabor complejo pero con recuerdos a madera y tostado, otro de los ganadores, aunque era muy difícil elegir.
Zarabanda's & Bodegas Hispano Suizas El Tapeador
Y tras la fantástica cena llegó el colofón final: semifrío de chocolate y crema de naranja, maridado con Bassus Dulce. El postre me resultó espectacular en su sencillez; la presentación fue de tres "lingotes" de chocolate con naranja, de textura amoussada y de sabor exquisito. Me llamó la atención que tuviera sal gorda por encima, y esto potenció el sabor del chocolate increíblemente, era la primera vez que probaba algo así. Jose Luis se encargó de explicarme que los buenos chef chocolateros usan la sal para potenciar el sabor del chocolate. Sobre el Bassus Dulce deciros que me ocurrió como al principio, no soy muy de vinos dulces si no más bien secos, pero con este bien haría una excepción. Agradable al gusto, suave y de gusto tropical y a fresa, un pelín ácido, una maravilla.

Qué puedo decir de esta cena, de la invitación, del maridaje y de todo. Fue simplemente exquisito. Tanto los platos como los vinos no me dejaron indiferente y me fui a casa con un muy buen sabor de boca. Estuvo bien preparado, magníficamente bien presentado y desde el Tapeador nos sentimos profundamente agradecidos.
Zarabanda's & Bodegas Hispano Suizas El Tapeador

Por supuesto tuvimos la oportunidad de comprar vinos y no la perdimos. Si queréis saber más sobre Las Bodegas Hispano Suizas y sus vinos aquí os dejo su web.
Por otro lado si aun no conocéis Zarabanda's no sé a que estáis esperando. Para enteraros de sus eventos podéis apuntaros en su web o en su Facebook.

Valoración:


Zarabanda's & Bodegas Hispano Suizas El Tapeador



Buoni le pizze

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El viernes 26 de septiembre tuvimos la oportunidad de participar en un evento en la pizzería Buoni le pizze situada en la calle Amor de Dios nº56. El objetivo principal de este evento era que conociéramos la forma de elaborar sus pizzas, probáramos toda su variedad y de paso que los blogueros gastronómicos nos pusiéramos cara :-)  ¡Hola a Infotapas y a Sevilla tapas!

En primer lugar es necesario hablar del concepto de Buoni. Su objetivo es ofrecer al cliente un producto verdadero y sin etiquetas de gourmet o fast food. Se concentran en el producto, sin dejarse influir por modas o estereotipos, y ofreciendo un precio que demuestra que lo bueno no tiene porqué ser caro. 
Surtido de pizzas. Buoni le pizze. El Tapeador Sevilla. Lo más curioso fue la explicación de la elaboración de la masa. Traen la harina de trigo blando de Italia y la masa se deja fermentar durante 24 horas, lo que ayuda a la digestión. Nos dejaron entrar en la cocina y ver la máquina en la que hacen la masa. Algunos incluso cogieron un pellizquito. Damos fe de que en esta pizzería la masa no es congelada.
También son italianos el queso y los embutidos, no así las verduras, que son frescas y de temporada.

Surtido de pizzas. Buoni le pizze. El Tapeador Sevilla. Mientras degustábamos la ingente cantidad de pizzas que nos ofrecieron nos iban contando la historia y anécdotas de cada una, la diferencia entre pizza y focaccia... por ejemplo: la focaccia rossa es la consumida en Italia de forma habitual y sus ingredientes son tomate y orégano.

Pudimos probar de todas las variedades que en este momento tenían en el establecimiento y aunque no recuerdo ahora el nombre de todas :-/  sí los ingredientes. Destacamos la lardosa: patata, mozarella, lardo toscano y cebollino fresco; guanciale: calabaza al horno, pecorino romano, guanciale romano, cebolla y romero; calaricotta: con queso ricotta, calabacín, cebolla blanca, pimienta negra molida y pimienta roja en grano; y otra con tomates cherry y berenjenas. Esto no quiere decir que las demás variedades no estuvieran ricas, es que éstas estaban riquísimas.
Surtido de pizzas. Buoni le pizze. El Tapeador Sevilla. Para que os hagáis una idea de todas las porciones que nos dieron a probar, os comento las variedades que ese día había en el restaurante: focaccia cipolle, focaccia rossa, pizza del día, pizza parmigianina, pizza colaricotta, pizza fiordilatte, pizza Gorcip, pizza margherita, pizza guanciale, pizza Acciughino, pizza chicha, pizza patatosa, pizza lardosa y pizza 3Q.

En el 2014 hicieron una ampliación del local y también incorporaron una cremería o heladería en la que sirven helado cremoso y fresco mantecado al momento con leche fresca. Esto significa que el helado no dura más de dos días en el local y así también van cambiando los sabores que pueden ofrecer. De momento las variedades que tienen disponibles son crema antica y fragola, a los que se le pueden añadir toppins y siropes como de chocolate o avellanas del Piamonte. Los precios de las tarrinas y los cucuruchos es el mismo: 2€. También hay versión para llevar: tarrina mediana 6€ y grande 11€.
Cremería Buoni le pizze. El Tapeador Sevilla. Tienen también tartas y galletas.
Nosotros pudimos probar la copa especial, que consiste en crema antica, fragola, toppin de chocolate y sirope de chocolate. Y también un cucurucho de crema antica. Todo súper rico.

Respecto a las bebidas, tienen cervezas españolas e italianas y vino español y también chupitos de limoncello. 

Cucurucho de crema antica. Buoni le pizze. El Tapeador. Agradecer a Buoni le pizze la atención que tuvieron con nosotras por habernos invitado al evento y también a todos los trabajadores del local por atendernos tan bien, hacernos demostraciones especiales y dejarnos entrar un ratito en la cocina.

Por último indicaros que aunque no tienen servicio a domicilio sí es posible hacer encargos de pizza para eventos y celebraciones, y dependiendo de la cantidad sería posible servirlas a domicilio. ¿Habéis leído y visto todo lo que comimos? Pues sólo costó 36€. ¡Es una apuesta muy asequible!

Por todo lo que os hemos contado nuestra valoración es


Si queréis seguirlos por las redes aquí tenéis su Facebook y su Twitter, donde podréis ver todas las fotos de este fantástico día. 


Burguett

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El Burguett es uno de los nuevos y populares locales especializados en hamburguesas que han abierto en el centro de Sevilla. Esto nos encanta porque llevamos años pidiendo a gritos más novedades, locales nuevos y que aporten algo nuevo a la gastronomía a la que ya estamos más que acostumbrados.

El local está sito en la calle Albareda y tiene dos plantas, aunque es pequeño es muy acogedor a pesar de estar diseñado tipo loft industrial y la decoración blanca y madera es muy chic.

Todos hemos comido hamburguesas, muchas y la gran mayoría en ciertas cadenas de comida rápida. Pues bien, vuestro concepto de las hamburguesas cambiará en cuanto probéis las del Burguett.
Sí, son hamburguesas: carne picada combinada con ciertos ingredientes, salsas, mostaza, ketchup y entre dos panes. Pero es que este concepto puede ser muy, pero que muy diferente según quién lo cocine y sobretodo, cómo.
EL Tapeador Burguett
Brie

La carta del Burguett es extensa, tienen algunos entrantes tipo nachos, hot dogs y ensaladas, sandwiches, menús infantiles y por supuesto las busguers. Puedes elegir entre 13 diferentes, casi todas de ternera, a excepción de la presa ibérica y la de pollo; hay cheese bacon, ibérica, boloñesa, japonesa o mediterránea entre otras, cada una más currada que la anterior, sobretodo por los ingredientes que les ponen.

Nosotros nos decidimos por la Brie (que llevaba reducción al P.X, además del brie, la cebolla caramelizada y la rúcula) y la Cheese Bacon (hojas verdes, tomate, cebolla caramelizada, pepinillos, bacon y cheddar) a la que además le añadí por 1€ más un huevo frito.

Tardan un poquito en servirla y no habíamos pedido entrante porque no íbamos con mucha hambre, pero si siempre que tardaran me sirvieran luego una comida así nuca habría problema en ninguna parte. Las hamburguesas estaban sencillamente exquisitas. No les puedo poner ninguna pega. Las sirvieron en un plato alargado, con sus salsas aparte, con patatas fritas caseras, fritas en aceite de oliva y con romero por encima, todo para chuparse los dedos.
No pedir entrante fue un gran acierto porque casi no pudimos terminarnos las hamburguesas (que son de 140gr de carne).
EL Tapeador Burguett
Cheese Burguer

Decir sobre la Cheese Bacon que los pepinillos son los mejores que he probado nunca y que la rúcula, el queso, el tomate y la cebolla caramelizada resultaron una mezcla fantástica. Es difícil de explicar pero voy a atreverme a deciros que hasta día de hoy es la mejor hamburguesa que he comido nunca.

EL Tapeador Burguett
Tarta de Queso
Para terminar decidimos apostar por un postre casero, la tarta de queso Idiazábal, que nos presentaron en un tarrito, con la tarta, un bizcocho, mermelada y nueces. Cuando lo probé casi me caigo de la impresión. Fue como tomar a cucharadas queso viejo con bizcocho y miel. Tiene que encantarte el queso fuerte para que te guste este postre, si es así te encantará y si no lo odiarás.

El Burguett no es barato (la media de hamburguesas son 9€) pero la calidad tiene precio y si estás dispuesto a pagarlo no te arrepentirás. Si os gusta disfrutar de la carne, las hamburguesas y sus posibles variantes venid sin pensarlo.







Valoración



L' Oca Giuliva

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Hace un tiempo que El Tapeador se puso en busca del mejor restaurante italiano de la ciudad. Como todos sabemos en Sevilla precisamente restaurantes italianos no faltan, pero buscábamos algo especial, más auténtico, más italiano que todos los demás.
Nos habían recomendado y habíamos leído en la red que en la súper turística calle Mateos Gago había uno llamado L' Oca Giuliva.

Para allá que nos dirigimos un poco desconfiados, ¿en una zona tan turística un local de tanta calidad como nos decían? lo dudábamos y debo confesar que nos equivocamos de todas todas.

L' Oca Giuliva es un pequeño local con una pequeñísima terraza en la acera y una decoración ambientada en el cine, limpia y bonita. El servicio es bueno, sin ser exquisito y la mayoría del personal no habla español como es debido, pero esto no nos resultó un problema, al fin y al cabo estábamos allí por la comida.

La carta es amplía y hay de todo: pizza, pasta, pasta fresca, antipasti, carne, pescado (una cosa que me encantó fue que tenían una sección de recomendaciones fuera de carta y también había bastante variedad)...pero queríamos probar lo más tradicional añadiéndole un toque especial a su vez: De entrante lo tuvimos claro desde el principio: ¡la tabla de quesos!
De plato principal yo me decidí por un plato de pasta fresca rellena "plagia e fieno alla boscaiola" con espinacas, nata champiñones, guisantes, bacon y parmesano. Mientras mi pareja se decidió por los "fagottini formaggio e pere alle noci e gorgozona, que quiere decir pasta llena de queso y pera con nueces y gorgonzola.

La tabla de quesos fue lo primero en llegar y tengo que decir a boca llena que ha sido la mejor tabla de quesos que he probado en toda mi vida, enorme, bien variada (al menos 7 tipos de quesos variados y algunos deconocidos para mi), con miel, mermelada y salsa balsámica, nueces, uvas...una delicia.
Tuvimos que pedir otra cesta de pan y picos y os digo que para dos es demasiado, luego casi no pudimos terminarnos la pasta,,,pero ¡Ay, lo que disfrutamos! de diez.

Los principales también estuvieron exquisitos aunque ya nos costó mucho comerlos, mi pasta era fresca y se notaba, los sabores suaves, la mezcla me gustó mucho aunque como suele pasar el bacon le daba un matiz demasiado salado para mi gusto.
La pasta con pera por otro lado nunca ha sido santa de mi devoción pero debo decir que la salsa estaba exquisita.

Por supuesto tras nuestra primera experiencia al poco tiempo decidimos volver a l'oca giuliva y fue si cabe mejor experiencia que la primera, en esta ocasión decidimos probar las pizzas, que son las típicas italianas (no gordas y con 15 ingredientes como estamos acostumbrados), me gustan finas y sabrosas y pedimos una "tonno"con atún y pimientos asados que hizo las delicias de los comensales, aunque estaba un pelín aceitosa por el atún, pero todo no puede ser perfecto...aunque está cerca.

De precio obviamente por la zona, el tipo de restaurante y la comida artesanal no es barato, pero tampoco es caro. No sé si a vosotros os pasa lo mismo pero cuando comes comida de calidad, te sacias y has recibido un buen trato no te cuesta pagar aunque el precio sea elevado. Por pareja con vino la cena sale a unos 25€ por cabeza, que para la calidad del restaurante está más que bien. Un consejo es que si sois dos podéis abaratar la cena pidiendo un entrante y un plato para compartir ya que todo es enorme. ¡Id, insensatos, iiiid!

Valoración:



Inauguración de la empanadería Antonia Butrón.

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El pasado viernes 5 de septiembre a las 20.00 tuvimos la suerte de acompañar a Antonia Butrón en la inauguración de su nueva empanadería en Sevilla, en la calle Virgen de Luján nº 12.  Por motivos laborales hacía mucho tiempo que no íbamos a ningún "sarao" gastronómico y la verdad es que ya los echábamos de menos.

Inauguración empanadería Antonia Butrón. El Tapeador Sevilla

A las 20.00 en punto el equipo de Antonia Butrón abrió las puertas de su establecimiento y antes de mostrarlo a los invitados se reunió todo el equipo para felicitarse por el buen trabajo y dar las gracias por todas las ayudas recibidas. Poco después dieron las gracias a todos los asistentes y comenzó la degustación de empanadas. 

Supongo que os estaréis preguntando qué es una empanadería, pues como su nombre indica, un lugar en el que se venden empanadas. Pero Antonia Butrón es mucho más que eso. A su especialidad se le añaden quince tipos de pan y bizcochos y tartas artesanas. Todo un gusto para los sentidos, en especial el gusto; aunque también la vista porque el local está decorado monísimo. 


Increíble, realmente increíble el surtido y variedad de empanadas que allí había. Tantísimas que no sabíamos por dónde empezar. ¿Y qué es lo más útil? Pues empezar en orden. La primera era una despanada de bacon, tomate y champiñones. ¿Despanada? Sí, una empanada pero sin parte de arriba. Como una pizza pero con masa de hojaldre. Muy rica. Sigamos probando... de pringá (todo un must), de carne, de espinacas y queso... ya no puedo probar más así que me rindo. Me aconsejan la especialidad de la casa: la de queso, jamón york y dátiles pero los dátiles no nos gustan mucho así que si la probáis, ¿nos contáis? 

Fue un evento muy bonito y entrañable, no sólo en el apartado gastronómico sino también en el plano personal. La encargada de comunicación, Regli, es un encanto. Nos explicó el proceso de fabricación de las empanadas, la historia de Antonia Butrón, cómo eligen los mejores ingredientes... y estuvo pendiente de nosotras todo el tiempo. 

Un evento de diez o como decimos nosotras...



Si quieres seguir a Antonia Butrón por Internet aquí tienes su web, Facebook y Twitter


Cuna·2

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El Tapeador se adentra hoy un poquito en una de las calles más bonitas de Sevilla para mostraros el restaurante Cuna·2, situado -como bien su nombre indica- en la calle Cuna nº2.
Antes de comenzar, un poco de historia: el edificio en el que se encuentra este restaurante es excepcional y espectacular. Es una casa palacio construida por Aníbal González entre 1918-1920. En el proceso de transformación a restaurante, la cadena Baco respetó la estructura original del edificio, por lo tanto los suelos y los azulejos que actualmente se encuentran son los originales.
El 5 de diciembre de 2011 se inauguró este precioso restaurante en Sevilla dividido en tres plantas y una terraza. En la planta baja se encuentra la recepción y tres salas para tapas y raciones. En la planta primera y segunda se encuentra el salón del restaurante y salones privados a partir de ocho comensales. La terraza es independiente y está abierta al público para que todo el mundo pueda disfrutar de sus fantásticas vistas.
En este vídeo podéis ver el día de su inauguración.

Ensalada de láminas de bacalao. Cuna 2. El Tapeador Surtido ibérico. Cuna 2. El Tapeador. Éste es un restaurante que me encanta pero debido a sus precios no puedo ir tanto como me gustaría. Es el enclave perfecto para reuniones familiares, de fin de curso, reuniones de empresa.... La última vez que estuve fue con motivo de la celebración de fin de curso del taller de cine en el que he estado todo el año. Como hemos aprendido mucho y hemos sido muy buenos decidimos darnos un homenaje por todo lo alto. Y no encontramos mejor lugar que Cuna·2.

El menú que os voy a presentar lo habíamos contratado previamente. Eramos más de cincuenta personas y pagamos 35€ cada uno con las bebidas incluídas. Fue una cena estupenda y aún hoy no tengo palabras para describir los exquisitos sabores de algunos platos. ¡Comencemos!

Pavía de bacalao y tortillitas de camarones. Cuna 2. El Tapeador

Como entrante y por cada cuatro personas nos pusieron un surtido ibérico con jamón, caña de lomo y queso; una ensalada de láminas de bacalao con aguacate y vinagre de módena y una fritura compuesta por pavías de bacalao y tortillitas de camarones. No sabría decir qué fue lo que más me gustó. El surtido estaba espectacular;  la ensalada era una mezcla de sabores increíble en la que ninguno sobresalía más que otro y la fritura estaba en su punto justo tanto de rebozado como de fritura. Yo no soy muy amiga de las pavías -pero las de la cadena Baco me encantan- aunque sí muero por las tortillitas de camarones y más ricas imposibles.

Y cuando ya pensaba que no podría comer más porque no dejé ni un cachito de tomate en la bandeja llegó el plato estrella de la casa: el bacalao. Nos dieron a elegir entre bacalao al pil-pil, bacalao confitado y una carne que no recuerdo cuál era. Por recomendación de la casa elegí bacalao confitado y creo que fue la mejor elección de la noche. Dos lomos de bacalao confitado sobre lecho de salsa de tomate frito natural. Exquisito no, lo siguiente. Aún me estoy relamiendo de gusto. ¡Qué rico! Es el plato estrella del establecimiento y lo recomiendo encarecidamente. Estoy deseando volver a ir a Cuna·2 para pedirlo de nuevo.

Bacalao confitado. Cuna 2. El Tapeador.

Y aunque cuando El Tapeador sale de tapitas no suele tomar postre, esta vez para romper la tradición sí lo tomé. Tendría que haberme quedado recordando el sabor del bacalao. Nos dieron a elegir entre brownie de chocolate, sorbete de limón o fruta natural. Como soy super fan del chocolate, no me lo pensé dos veces ¡brownie! Mala elección. Era una combinación extraña caliente-fría entre brownie y coulant que no terminó de convencer a nadie. En cambio, todo el mundo decía que el sorbete estaba riquísimo.

Después de la cena subimos a tomarnos una copa a la terraza para disfrutar de las vistas y del buen tiempo sevillano. La terraza es súper bonita y está muy bien decorada al estilo árabe. El problema es el excesivo tiempo que tardan en atenderte y servirte, la poca variedad que tienen tanto en bebidas como en refrescos y que no tienen tirador de cerveza o botellines en la terraza. Creo que estos detalles desmerecen mucho a la terraza. Por mi parte, sí quiero ser una asidua del restaurante pero no así de la terraza. Las vistas merecen mucho la pena pero no el servicio.

Y antes de terminar, me gustaría hablar del servicio del restaurante. Tuvimos a cinco o seis camareros para nosotros solos, pendientes en todo momento de que no nos faltara comida ni bebida, aconsejándonos según nuestras preferencias y haciendo cambios en determinados acompañamientos para las personas con algún tipo de alergia o intolerancia. Un servicio de diez. Chapeau!

Comentando con algunos amigos las maravillas de este lugar me han recomendado también las croquetas de coco, langostinos y albahaca. No las  he probado pero volveré. Me queda una larga carta por experimentar.

Y por todo esto nuestra valoración es



#4GalaBlogosur

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El pasado jueves 29 de mayo se celebró en el Teatro Lope de Vega de Sevilla la IV Gala Blogosur en la que se premia a los mejores blogueros y tuiteros de Sevilla según diferentes categorías.
La Gala estuvo presentada por Fernando García e Inés Porro, presentadores de Andalucía Directo; y amenizada por La Banda más larga y dos actuaciones de Hugo Salazar.
Las categorías que se premiaron fueron: actualidad, cultura, deporte, belleza y moda, fiestas, tecnología, gastronomía, blog personal, mejor bloguero/a, mejor tuitero/a y mejor tuit. La lista completa de los ganadores la podéis ver en Twitter bajo el hashtag #4GalaBlogosur.

El Tapeador también estuvo allí, por supuesto. No nos gusta perdernos una. Y aunque no pudo ir el equipo completo allí estaba yo como digna representante del mismo con mi amiga Mar. En realidad nosotras sólo íbamos a ver el ambiente, a encontrarnos con caras conocidas y a pasar un buen rato en compañía de amigos. ¡Y cuál fue nuestra sorpresa cuando en el momento de las nominaciones escuchamos nuestro nombre en la categoría de cultura! Me puse un poco nerviosa y creo que di un grito, risitas nerviosas también con Mar, no me respondían los dedos para 'whassapear' a Lola que estamos nominadas ni tampoco para tuitearlo. La verdad es que esa nominación la viví un poco en tensión y hasta que no salieron los premiados no respiré. No ganamos nada, pero lo pasamos estupendamente.

Queremos agradecer a Blogosur y al jurado nuestra nominación porque esto ha hecho que tengamos muchísimas más ganas de seguir trabajando en nuestro proyecto. Así que no os preocupéis, que seguiremos yendo de bares y haciendo muchas reseñas honestas. Y si alguien quiere formar parte de nuestro equipo, ¡sólo tiene que enviarnos un e-mail o un mensaje privado en la página de Facebook!

Por último, os dejamos una foto que nos hicimos antes de entrar en la Gala. Estamos Sonia, Mar y yo. ¡Qué fantástico es compartir tus pasiones con tus amigos!

4 Gala Blogosur. El Tapeador Sevilla.


Y como no podía ser menos, la Gala también tiene su valoración ;-)


Café Bar Mega

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Comer es una pasión y eso mismo es lo que intentamos transmitir en El Tapeador con nuestras críticas. Hay sitios por los que sientes pasión y así lo transmites. Hoy os traemos al café bar Mega situado en la calle Macasta (detrás de la calle San Luis, para ubicaros). Tenía muchas ganas de hacer esta crítica porque desde el primer día que me llevaron me quedé totalmente enamorada.

Hamburguesa Jack Daniel's- Café Bar Mega.
De Jack Daniel's
El Mega es un bar de los de siempre que hace un par de años cogieron dos chicos: Salva y Javi y fusionaron la comida tradicional y de toda la vida con una imaginación tremenda. ¿De dónde sino iba a salir el mantacobo o las croquetas de wasabi

Comenzaré por las bebidas. Su marca de cabecera es Pepsi, la cerveza vale 1€ y los miércoles hay cervezas internacionales por 2€. 
Crujipollo

Hamburguesa Yankee- Café bar Mega
Yankee 
Y ahora, lo más importante... ¡la comida! La carta del Mega comprende alrededor de ocho tipos de hamburguesas: crujipollo (con rebozado crujiente), de pollo con guacamole, de buey, con salsa Jack Daniel's, mexicana (un poco picante porque llevan pico de gallo y habanero verde), la yankee (con un huevo frito) y alguna que otra que se me ha quedado en el tintero porque claro... ¡no las he podido probar todas! Y todas vienen acompañadas de  patatas fritas caseras y cortadas muy grandes. Los precios de las hamburguesas oscilan entre 4€ y 6€. Mi hamburguesa preferida es la de buey y entre mis amigos ganan posiciones la crujipollo y la Jack Daniel's.


Surtido de croquetas- Café bar Mega
Surtido de croquetas 
Serranito relleno- Café bar Mega
Serranito relleno
Hamburguesa mexicana- Café bar Mega
Mexicana
Hamburguesa de pollo con guacamole-Café bar Mega
Pollo con guacamole 

Más platos deliciosos: las croquetas. Tengo que decir que casi no puedo hacer crítica de este apartado porque he ido muchísimas veces y sólo he conseguido probarlas la última vez. Pero tanta espera tuvo su recompensa porque las croquetas de salmón, de gambas y de cabrales estaban deliciosas. Las tapas traen dos croquetas ¡pero vaya croquetas! y la ración doce. Aún estoy relamiéndome de gusto. Estoy deseando volver para seguir probando croquetas, tengo pendientes las de wasabi y las de atún con pimiento. 

Hamburguesa de buey- Café bar Mega.
De buey




Otros platos que es imprescindible pedir: nachos, con su puntito picante; guarritos, tiras de cerdo fritas con mojopicón; jalapeños rellenos de queso cheddar y el serranito relleno, el hermano pequeño del mantacobo: filete de cerdo con pimiento y queso en su interior y empanado. 

Nachos- Café bar Mega.
Nachos



Platos que me quedan por probar y esto será si consigo alguna vez leer la carta- pizarra y no obsesionarme con las hamburguesas ;-) 
1. Mantacobo: dos filetones de cerdo rellenos de pimiento y queso y empanado. 
2. Tortilla de patatas con salsa al whisky. 
3. Pechuga a la parmesana. 
4. Albóndigas. 
5. Piruleta de langostino.
6. Croquetas de todo tipo.
7, 8, 9..... en realidad toda la carta. 

Tienen también postres. No sé todavía cómo pero conseguí probar la tarta de tres chocolates y la de Oreo. ¿Mi favorita como amante del chocolate? La de Oreo ¡ñam ñam!
Tarta de oreo- Café bar Mega.
Tarta de oreo 


Guarritos- Café bar Mega.
Guarritos
¿Qué decir del servicio? De diez. Te sientes totalmente como en casa. Viene el camarero a tomarte nota, charla contigo, te aconseja... Es cierto que si el bar está un poco lleno no hay un trato tan personal, pero aún así no te sientes abandonado como en otros sitios. 

Datos de interés: los domingos con la cerveza ponen paella gratis. 

Y aquí tenéis sus perfiles de Facebook y Twitter por si queréis seguirlos en las redes sociales. Son súper activos y responden enseguida a cualquier pregunta. 

Y por todo esto, nuestra valoración no podía ser otra :-D  






 
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