Hace ya unos mesecitos que estoy viviendo en Cádiz y he comido en unos sitios estupendos pero el sábado pasado por recomendación de mi amigo Javi fui a A plomo y decidí que quería inaugurar mi etapa gaditana con este restaurante. Se encuentra en la calle Fernández Ballesteros nº3 (muy cerquita del paseo marítimo).
A plomo no lleva mucho tiempo abierto, creo recordar que desde octubre de 2016, pero todo el mundo que lo ha probado se ha enamorado de su carta, que según pone en la web irán renovando cada tres meses para adaptarse a los productos de temporada. Y la verdad es que sí, porque revisando la carta de la web y la que nosotros vimos ya hay algunas diferencias.
Es un local pequeñito con tres partes: la barra, las mesitas altas y el comedor. Al ser pequeño es imprescindible reservar mesa en el comedor. No sé si las mesas altas van por reserva también, pero me enteraré la próxima vez.
El comedor es muy acogedor, con luz tenue, espacio suficiente entre las mesas para no molestarse los comensales incluso aunque haya grupos y amplios ventanales. Nosotros fuimos a cenar pero imagino que la luz al mediodía será preciosa.
Tienen una carta no muy extensa pero con platos muy ricos. Como entrante pedimos hummus con papa dum (por recomendación y porque somos los tontos del hummus) pero también nos llamó mucho la atención el paté de ortiguillas, que caerá la próxima vez. El hummus súper rico, ningún sabor sobresalía sobre otro, muy buena textura y bastante cantidad.
Como entrantes calientes queríamos probar el tataki de presa, el ravioli de rabo de toro y el pulpo a la brasa. Pero ya habían cambiado la carta así que nos decidimos por el pulpo y pad thai. Aunque finalmente sólo pedimos el pulpo porque nos parecía que iba a ser mucha comida. Y acertamos. El pulpo estaba en su punto y las patitas muy crujientes. La salsa que lo acompañaba estaba deliciosa y la verdad es que es un acierto porque a mí no se me hubiera ocurrido nunca ponerle salsa al pulpo.
Queríamos comer también un poco de carne y nos decidimos por la rubia gallega (también recomendación de muchos clientes) pero no quedaba así que pedimos carrillada ibérica lacada con bulgur. Venían dos piezas y la carne estaba muy blandita y con un sabor estupendo. La ensalada de bulgur -para mi gusto- un poco aceitosa, pero eso no le quita ningún mérito al plato.
Para finalizar la dulce velada pedimos strudel de manzana, al que acompaña una bola de helado de leche merengada. ¡Ay, qué pena que yo no pueda comer ahora helados porque ese sabor era mi favorito! Estaba muy bueno, y eso que los postres en este blog no suelen abundar mucho.
Pedimos vino por copa, aconsejados por la maître Angie. Esta cena la maridamos con Forlong Petit.
Ahora me gustaría hablar del servicio de camareros
Por último, si queréis reservar podéis llamar al 856 07 10 57 en horario de apertura. Almuerzos de martes a domingo de 13.30 a 15.30 y cenas de martes a sábado de 20.30 a 23.30. Cierran domingo noche y lunes todo el día pero abren festivos y sus vísperas.
Si los quieres seguir por redes, aqui puedes encontrar su Facebook.
Por todo ello nuestra valoración no podía ser otra que
A plomo no lleva mucho tiempo abierto, creo recordar que desde octubre de 2016, pero todo el mundo que lo ha probado se ha enamorado de su carta, que según pone en la web irán renovando cada tres meses para adaptarse a los productos de temporada. Y la verdad es que sí, porque revisando la carta de la web y la que nosotros vimos ya hay algunas diferencias.
Es un local pequeñito con tres partes: la barra, las mesitas altas y el comedor. Al ser pequeño es imprescindible reservar mesa en el comedor. No sé si las mesas altas van por reserva también, pero me enteraré la próxima vez.
Tienen una carta no muy extensa pero con platos muy ricos. Como entrante pedimos hummus con papa dum (por recomendación y porque somos los tontos del hummus) pero también nos llamó mucho la atención el paté de ortiguillas, que caerá la próxima vez. El hummus súper rico, ningún sabor sobresalía sobre otro, muy buena textura y bastante cantidad.Como entrantes calientes queríamos probar el tataki de presa, el ravioli de rabo de toro y el pulpo a la brasa. Pero ya habían cambiado la carta así que nos decidimos por el pulpo y pad thai. Aunque finalmente sólo pedimos el pulpo porque nos parecía que iba a ser mucha comida. Y acertamos. El pulpo estaba en su punto y las patitas muy crujientes. La salsa que lo acompañaba estaba deliciosa y la verdad es que es un acierto porque a mí no se me hubiera ocurrido nunca ponerle salsa al pulpo.
Queríamos comer también un poco de carne y nos decidimos por la rubia gallega (también recomendación de muchos clientes) pero no quedaba así que pedimos carrillada ibérica lacada con bulgur. Venían dos piezas y la carne estaba muy blandita y con un sabor estupendo. La ensalada de bulgur -para mi gusto- un poco aceitosa, pero eso no le quita ningún mérito al plato.
Pedimos vino por copa, aconsejados por la maître Angie. Esta cena la maridamos con Forlong Petit.
Ahora me gustaría hablar del servicio de camareros
. Son super profesionales y super atentos. Se nota que el cliente es lo primero y lo más importante. Un diez para ellos.
Por último, si queréis reservar podéis llamar al 856 07 10 57 en horario de apertura. Almuerzos de martes a domingo de 13.30 a 15.30 y cenas de martes a sábado de 20.30 a 23.30. Cierran domingo noche y lunes todo el día pero abren festivos y sus vísperas.
Si los quieres seguir por redes, aqui puedes encontrar su Facebook.
Por todo ello nuestra valoración no podía ser otra que
