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Voraz

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Esta semana pasada hemos tenido la gran suerte de que nos invitaran a una degustación en el nuevo restaurante de moda del Parque de los Príncipes, Voraz. 

La ubicación (Calle Santa Fe) es ideal para familias con niños porque está en el mismo parque, es una zona muy bien comunicada y agradable. El restaurante tiene un par de salones y una gran zona al aire libre está estupendamente montado y decorado y el servicio es muy bueno.

Digo todo esto al principio porque lo que me interesa contaros de verdad es lo que disfrutamos comiendo allí y todas las exquisiteces de su variada carta que pudimos probar.

Para comenzar nos sirvieron las bebidas y una panera con diferentes tipos de pan calentitos y una botellita de aceite, uno de esos detalles que ya desde el principio te atrapa.





Nos dijeron que empezaríamos con un tartar de atún. ¡qué sorpresa nos llevamos cuando lo probamos y vimos que la textura no era la de un tartar, el sabor no era la de un tartar, pero la apariencia era totalmente la de un tartar!!! Aunque intentaron tomarnos el pelo el aperitivo era una sandía cortada y presentada como un tartar, un trampantojo digno de engañar a cualquiera, al menos en apariencia! Y oye, un aperitivo muy rico para ir abriendo boca.

Tras el juego nos sirvieron el verdadero tartar de atún que estaba riquísimo y rodeado de algas, que me resultaron muy curiosas, el sabor (muy marítimo) es bastante particular y muy bien combinado con el pescado, nunca había probado las algas.



Seguimos con la ensaladilla de salmón y melva, espectacular. Ya sabéis que nos pirran las ensaladillas (como a todo buen sevillano) y esta, sin dejar de ser una ensaladilla preparada de modo tradicional estaba riquísima, sin duda por la elección de productos al prepararla.

Seguidamente nos sirvieron gambas (frías) y langostinos (calientes) y seguimos con el mar ya que después pudimos probar unos tacos de merluza de pintxo de tortilla de camarones con mahonesa de piparra, toda una novedad, algo muy nuevo, la merluza exquisita y muy bien frito.



Aunque ya estábamos llegando al límite no podíamos dejar de probar todo lo que nos traían y seguimos, esta vez pasándonos a la carne. Primero nos sirvieron un potaje de la casa con carne de buey, ideal para estas fechas.
Acto seguido la Burguer Voraz (que fue uno de mis platos favoritos), con queso fuerte, hojas verdes y tomate lo que de verdad impresiona y hay que saborear de esta hamburguesa es la propia carne, en su punto y realmente de calidad, picada por ellos mismos. Servida con patatas crujientes...Dios que carne!!!!



En este punto y aunque nos quedaba algo más de carne que probar ya no teníamos hueco y empezamos con los postres, el primer novedoso postre fue un "Gin-lemon aéreo". El auténtico postre para los "ginebreros" como yo ya que realmente sabe a ginebra, pues nos contó el chef que no pierde el alcohol, sin embargo la textura es espumosa y muy divertida.

El gran broche final del almuerzo fue el POSTRE con mayúsculas: ya la presentación fue realmente espectacular, en una bandeja-espejo en el que presentaban unos buñuelos (auténticos) con helado de vainilla por encima, diferentes tipos de chocolate alrededor...inexplicable. E S P E C T A C U L A R!!!!!


¿Qué más puedo deciros? Que tienen una excelente carta de vinos de las que a mi me gustan con muchos vinos andaluces (como debe ser), el que yo elegí fue Bienteveo, de Almonaster la Real, riquísimo.



Os dejo la web de Voraz para que echéis un vistazo y aprovecho para dar las gracias por la espléndida degustación de la que nos hicieron partícipes.

Valoración:




Quisqui Tapas

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Quisqui Tapas abrió sus puertas el 24 de diciembre de 2015 y en un mes y medio se ha convertido en uno de mis bares favoritos, a pesar de que no entra en mi "zona de actuación". Bueno, sólo tengo que cruzar el puente, la barrera psicológica del Guadalquivir ya está superada ;-)

Este coqueto y acogedor bar de tapas se encuentra en la calle Virgen de Regla nº4, en el barrio de Los Remedios. No es un local muy grande: cuenta con cuatro o cinco mesas bajas, dos altas con taburetes y una fuera, además de la barra. En la pared del fondo se encuentran muchas "Q" y yo ya le he prometido una para seguir decorando esa pared.

Pared del fondo decorada de Q. Quisqui Tapas. El Tapeador. Tapas en Sevilla
Detalle en pared de Quisqui Tapas. Foto tomada de su perfil de Facebook. 
Tienen una carta bastante extensa compuesta de ensaladilla, salmorejo cordobés (¡cómo no!), salmorejo de remolacha o ñoquis; algunas chacinas; quiches de pollo al curry y de setas al ajillo; guisos caseros (consultar sus redes para saber cuál es el día); rebanás de carne mechá, de salmón o anchoas con queso o de pastel de cabracho; tatakis y tartares; PATÉS; gyozas y algunos postres de Lalita (pastelería de la que hablaré próximamente).


Salmorejo de remolacha. Quisqui Tapas. El Tapeador. Tapas en Sevilla Lo que me más me gusta de Quisqui es la reinvención de algunos platos considerados como tradicionales. Por ejemplo, si hablamos de quiche, la más conocida es la quiche Lorraine, pero aquí está deliciosa la de setas al ajillo, mmmm. También me encantó el salmorejo de remolacha con queso mozarella y anchoas, todo en su punto justo de sabor sin que ninguno sobresaliera para no estropear el plato. Del salmorejo cordobés no voy a comentar nada... ¿qué pega le voy a poner a un estupendo cocinero cordobés? Sólo id y probadlo. 
Una tapa que me sorprendió bastante, porque a mí no me gusta el sabor de la pera, han sido los ñoquis con pera y gorgonzola. Reconozco que el primero lo probé con reservas pero después no pude parar de comer, ¡incluso mojé sopitas en la salsa!

Continuamos... carpaccio de solomillo con queso parmesano; CARRILLADA y la joya de la corona (muero con los patés, no lo puedo evitar), paté casero de ave al oloroso. Si es que todo está rico, pero si no os podéis decidir, el paté y la carrillada son obligatorias. La carrillada está tiernita, deliciosa, y el parmentier de queso le da un gusto muy especial.

Paté casero de ave al oloroso. Quisqui Tapas. El Tapeador. Tapas en SevillaCarrillada. Quiqui Tapas. El Tapeador. Tapas en Sevilla

Es importante destacar la amplia carta de vinos y señalar que todos se sirven también por copas. De los vinos blancos he probado el albariño "Nice to meet you" y de los tintos el "Habla del Silencio", "Carmelo Rodero", "Cuatro pasos", "La Zorra" y "Tetas de la sacristana". Me quedo con Habla del Silencio y es que esas bodegas extremeñas hace mucho tiempo que me han robado el corazón.

Hace un par de semanas comenzaron también con los desayunos a partir de las 9.00 de la mañana y cada día (de lunes a viernes) hay un guiso casero: lentejas con chorizo, callos, espinacas con garbanzos...
El día 2 de febrero hicieron su primera cata&tapa con Daniel Ramos, del grupo Viñafiel. Yo me la perdí pero la próxima espero que no. Si quieres saber cómo fue y qué vinos se cataron, aquí tienes un pequeño resumen.


Y ya por último unas palabras de agradecimiento a Paula y Álvaro que tan bien me aconsejan y me tratan cuando voy.

Por todo ello, nuestra valoración es:


Si quieres conocer todas las novedades de Quisqui Tapas consulta su web y sus redes sociales: Facebook, Twitter e Instagram.


Inauguración de la empanadería Antonia Butrón.

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El pasado viernes 5 de septiembre a las 20.00 tuvimos la suerte de acompañar a Antonia Butrón en la inauguración de su nueva empanadería en Sevilla, en la calle Virgen de Luján nº 12.  Por motivos laborales hacía mucho tiempo que no íbamos a ningún "sarao" gastronómico y la verdad es que ya los echábamos de menos.

Inauguración empanadería Antonia Butrón. El Tapeador Sevilla

A las 20.00 en punto el equipo de Antonia Butrón abrió las puertas de su establecimiento y antes de mostrarlo a los invitados se reunió todo el equipo para felicitarse por el buen trabajo y dar las gracias por todas las ayudas recibidas. Poco después dieron las gracias a todos los asistentes y comenzó la degustación de empanadas. 

Supongo que os estaréis preguntando qué es una empanadería, pues como su nombre indica, un lugar en el que se venden empanadas. Pero Antonia Butrón es mucho más que eso. A su especialidad se le añaden quince tipos de pan y bizcochos y tartas artesanas. Todo un gusto para los sentidos, en especial el gusto; aunque también la vista porque el local está decorado monísimo. 


Increíble, realmente increíble el surtido y variedad de empanadas que allí había. Tantísimas que no sabíamos por dónde empezar. ¿Y qué es lo más útil? Pues empezar en orden. La primera era una despanada de bacon, tomate y champiñones. ¿Despanada? Sí, una empanada pero sin parte de arriba. Como una pizza pero con masa de hojaldre. Muy rica. Sigamos probando... de pringá (todo un must), de carne, de espinacas y queso... ya no puedo probar más así que me rindo. Me aconsejan la especialidad de la casa: la de queso, jamón york y dátiles pero los dátiles no nos gustan mucho así que si la probáis, ¿nos contáis? 

Fue un evento muy bonito y entrañable, no sólo en el apartado gastronómico sino también en el plano personal. La encargada de comunicación, Regli, es un encanto. Nos explicó el proceso de fabricación de las empanadas, la historia de Antonia Butrón, cómo eligen los mejores ingredientes... y estuvo pendiente de nosotras todo el tiempo. 

Un evento de diez o como decimos nosotras...



Si quieres seguir a Antonia Butrón por Internet aquí tienes su web, Facebook y Twitter


Mr. Pizza

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Pizza El Tapeador
En la entrada de hoy, os quiero hablar de una pizzería que me gusta especialmente. Se trata de Mr. Pizza, un local pequeño pero con grandes pizzas, que se encuentra en la calle Menéndez y Pelayo

Mr. Pizza ofrece gran variedad de pizzas desde una simple margarita hasta una paradiso (mucho más sofisticada) y también pastas al horno. En cuanto al tamaño podéis elegir entre una normal, a partir de 5,70€ y una grande, a partir de 13,20€.

Pizza El Tapeador Sevilla
Añadir leyenda
Una pizza normal tiene unos 30cm de diámetro aproximadamente, y es más que suficiente para una persona. Personalmente siempre pido una normal y me "jarto" de rica y tradicional comida italiana y casi siempre me sobran dos trozos, con lo cual os puedo asegurar que no se pasa hambre.

Si no queréis una pizza entera siempre podéis pedir un menú, éste consiste en una bebida, unas o dos enormes porciones de pizza o pasta al horno y un café o postre por unos 3,70€. Los trozos se eligen de entre los que están en el mostrador y no se pueden hacer al gusto.

Os recomiendo la frutti di mare (frutos del mar) con gambas, atún y surimi; la vegetariana para los vegetarianos con cebolla, pimientos, champiñones frescos y maíz; o la outtono con champiñones, atún y salchichón.

El único inconveniente que le veo a Mr. Pizza es que no se puede pedir a domicilio, si podéis encargarlas por teléfono e ir a recoger la pizza en el local, así no hay que esperar en horas puntas. Podéis visitar la página web para ver la carta y las pizzas que ofrecen.
Valoración: Hoy va a caer un super de puta madre, es la primera vez que doy una puntuación tan elevada a un local, y si lo hago es porque lo merece, ya que tienen un excelente servicio y sobre muy buena relación cantidad /calidad /precio.

Pizza El Tapeador Sevilla

Restaurante Samurai

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Hoy os vengo a hablar de algo un poco diferente, el restaurante Japonés Samurai, de la calle Salado (junto a Plaza de Cuba) en Sevilla.

Fue al primer restaurante japonés que fui en mi ciudad, luego he ido a muchos más, ya que están abriendo bastantes en estos últimos años, pero me quedo con este, sin duda es el mejor en relación calidad precio y siempre sales con una sonrisa y el estómago saciado de rico sushi.
En cuanto te sientas aparte de tu mantelito (de papel) y tus palillos tendrás tus toallas calientes bien dobladas y con un olor muy agradable y nada agresivo para lavarte las manos bien.
Fotos de Samurai, Sevilla

La opción más económica y mi recomendación si nunca has ido a un japonés o quieras probar un poquito de todo es que pidas alguno de los menús, son variados y económicos, los tienes para una persona o para más y salen muy bien de precio, aunque siempre más barato a medio día que por la noche (De 7 a 10€). De cualquier manera en diez minutos verás la mesa llena de cuencos a cual más bueno, ponen mucha comida y toda riquísima.

En el menú normalmente te pondrán una sopa de miso, riquísima, calentita y suave, una delicia. También un cuenco con ensalada de algas y pepinos, normalmente no me gusta mucho el pepino porque me sienta regular, pero con la ensalada del japo hago una excepción, porque está buenísima, apenas sabe a pepino y está un poco ácida, espectacular.

El cuenco de arroz tres delicias es un clásico que nunca falla y que es probable que lo pruebes ya que entra en todos los menús, o eso creo, al igual que los mini rollos de primavera, que aun no me queda claro si son chinos, o de toda Asia o qué, pero también te los cuelan, estos dos platos están buenos pero es lo que menos "pega". Además de esto, tienes para elegir entre carnes, pollo fritos, bolsas rebozadas con carne dentro, tempuras, brochetas, etc. La verdad es que no sé mucho de esto porque obviamente siempre pido pescado.
Ahora viene lo interesante, el sushi, tienes amplia variedad para elegir, si bien es cierto que si pides el menú normalmente te ponen sashimi con salmón, langostinos y atún, pero si quieres pedir a parte tienes mucho donde elegir, platos de diferentes makis, barcos llenos de sushi de todo tipo y todo está espectacular.
Las bolas de arroz pueden resultar un poco grandes, pero eso quiere decir que el trozo de pescado que está encima también lo es, y eso me encanta.

Los postres son bastante pobres, suelen tener helados, flanes y algunas cosas del estilo, pero nada merece realmente la pena. Si pedís un menú de todas formas entrará en el precio.

El Samurai, por sus precios y porque en Sevilla tampoco abunda la comida japonesa de calidad suele estar lleno, así que os recomiendo que lleguéis pronto y que tengáis paciencia, a veces tardan un poco en atenderos, pero la comida sale rápido.

Valoración:

 
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