La flor de mi viña

Con El Tapeador sigo descubriendo los bares y restaurantes que se encuentran en mi zona de actuación más próxima, esto es, el centro. Algún día tendré que superar la barrera de la muralla y lanzarme a conocer lo que hay más allá. ¿Sugerencias? Todas bienvenidas. 

En Semana Santa se me ocurrió la feliz idea de probar por primera vez La Flor de mi Viña en la calle José de Velilla (bar y restaurante en el nº 7 y 14 respectivamente). El bar estaba lleno así que entré en el restaurante. Cuando me senté pensé: mal momento para probar un restaurante nuevo. Pues me equivoqué totalmente. Y mi reflexión fue: si atienden así de bien en Semana Santa, ¿cómo será el resto del año? Debo decir que un trato muy bueno. 

Al traerte las bebidas en copa de balón te ponen también un plato de aceitunas muy bien aliñadas. Y aunque esto no es exclusivo cada vez en menos sitios te las ponen sin pedirlas. Yo soy muy fan de las aceitunas y éstas estaban riquísimas. 

Pensábamos tomarnos una tapa e irnos, pero nos atendieron tan bien y la comida estaba tan rica que nos quedamos a comer. Su carta no es muy extensa y tiene comida tradicional. De tapas frías: aliños, ensaladilla, huevas, anchoas...; también montaditos, revueltos, guisos como riñones al jerez, cola de toro, carrillada...; y fritos como tortillitas, chocos, rosada, croquetas, adobo... por separado o en fritura sevillana. 

Pedimos un plato de almejas para comenzar. Estaban riquísimas, súper grandes, con tropezones de gambas y jamón y salsa con ajito para mojar mucho mucho pan. Entrante totalmente recomendable. 

Después un revuelto de bacalao que me sorprendió gratamente. Nosotros esperábamos un revuelto de bacalao estilo bacalhau dourado de Portugal y nos trajeron la maravilla que hay en el plato. ¡Un revuelto de patatas, huevo y  bacalao ahumado! ME ENCANTA. Me parece una idea genialísima. A mis amigos no les gustó tanto, pero la mezcla está muy buena, de verdad. Yo que no tomo apenas sal lo noté un poco salado, pero bien.

Después, un plato de pulpo a la gallega. Muy buena presentación, pulpo blandito, aceite muy rico y... pimentón picante. Arrrgggg! Esto fue lo peor. Pimentón demasiado picante. Esto hizo que el plato me lo comiera yo íntegramente :-)  porque el picante no es bien recibido entre mis amigos. Preguntamos si lo podían preparar también con pimentón dulce y nos dijeron que sí; así que ya sabéis para la próxima vez. Nosotros hemos tomado nota. Aún así, con el picante están geniales.



Y ya por último un plato de pez espada a la plancha que te traen cortado en cachitos, con acompañamiento de patatas cocidas y cebolla. Estaba muy blandito y jugoso y a diferencia del revuelto, en su justo punto de sal.

Y si os gusta el guisoteo, todos los días tienen un plato del día.

Los camareros son muy profesionales y saben gestionar muy bien las bullas y los tiempos de espera, que en Sevilla es de agradecer que no te mientan cuando esperas una mesa. Un diez para el personal.

Los precios rondan la media de los bares de Sevilla. Las tapas 2'50-3'50€, las medias raciones entre 7-9€ y las raciones entre 10-14€. 

Como siempre que voy a algún sitio lo comento con mis amigos, éstos me han recomendado además las siguientes tapas: espinacas, atún nevado, carrillada ibérica, riñones al jerez y pimientos del piquillo.

Y tras esta descripción nuestra valoración no podía ser otra:

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Filetalia

Hoy queremos dar un poquito más a conocer y también las gracias a una nueva empresa que está arrasando en Sevilla, hablamos de Filetalia (web).

¿Qué es Filetalia? Filetalia es una pequeña empresa que nace en la cabeza de Carlos, un joven recién licenciado de Sevilla, él con la ayuda de sus padres (que son los estupendos cocineros) están sacando adelante esta maravillosa idea.
Se fundó hace unos meses en la capital de Andalucía y está sorprendiendo por su buen hacer y el éxito que está cosechando.

Filetalia ofrece los platos más típicos de nuestro gastronimía, como son la tortilla de patatas, filetes empanados de lomo o de pollo y lagrimones adobados, por poner los ejemplos más típicos; todo lo preparan de manera artesanal, y el resultado es mucho más que satisfactorio. Además los precios son fantásticos
¿La novedad? Que sirven a domicilio, previo encargo. Ideal para fiestas o reuniones de cualquier tipo.
Seamos sinceros, la pizza está pasando de moda y además harta, pero la tortilla casera de una madre o abuela...¡de eso no te hartas nunca!

La presentación es exquisita y todo llega la mar de calentito, excelentemente frito, ni pasado ni aceitoso. ¡No se puede pedir más! Sin duda Filetalia es la mejor opción para picnis, cumpleaños o fiestas, y mucho más sano que el fast food que nos venden hoy día, que no sabemos cómo elaboran ni los ingredientes que utilizan. ¡Apostemos por la cocina casera de toda la vida!

Os recomendamos encarecidamente que os paséis por su web y por supuesto pidáis un día, cuando degustéis sus platos os haréis asiduos a ellos. En su web además podréis encontrar más recetas, información sobre su política y métodos y mucho más.

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La Pepona

Recuerdo que de repente un día cambiaron de nuevo el bar de la Calle Javier Lasso de la Vega, era un bar que llevaba meses cambiando, no funcionaba a pesar de la buena zona, también abrieron La Clueca delante y San Andrés está a un paso, pero algo fallaba. Decidí darle una oportunidad al nuevo bar llamado La Pepona, ya que estaba lleno y desde fuera todo tenía muy buena pinta.

Tuvimos que esperar un buen ratillo para coger mesa y mientras nos tomamos una cerveza bien fresquita y servida en copa grande en la barra, que me resultó bastante incómoda, básicamente porque estaba muy lleno. Finalmente nos sentamos en una de sus mesitas de madera, están muy cercas una de otras y me resultó un poco incómodo no poder dejar el bolso en ningún lado, había mucho ruido pero sobretodo había mucha hambre, así que no nos importó demasiado.

Para ir abriendo boca nos pedimos unas croquetas de puchero y alioli a la hierbabuena y los camareros, que resultaron ser muy amables nos recomendaron su tapa estrella, sardinas maceradas sobre tosta de sésamo y compota de tomate semiseco. Sobre las croquetas diré sin miedo a equivocarme que son las mejores croquetas que he probado en años, y creedme, eso es mucho. Las sardinas también exquisitas, una tapa original con unos sabores muy especiales, suave y a la vez intensos, te tiene que gustar mucho el pescado, deliciosas.

Las tapas no son excesivamente grandes y éramos dos así que seguimos probando, decidimos que los Canelones de carrillada ibérica con bechamel de boletus serían una buena opción, y acertamos. No fue mi tapa preferida de la noche, ya que la carrillada me resultó un pelín fuerte, pero si te gusta la buena carne te gustará. Queríamos una tapa más grandecita que nos saciara más y optamos por la apuesta segura de huevos con chorizo, que nos presentaron en una pequeña cazuela, literalmente para mojar pan.
La última opción fue la tapa de chipirón encebollao, rico aunque de todos los platos fue el que menos me sorprendió.
Las presentaciones de los platos fue muy cuidada, como viene siendo habitual en los nuevos locales más trendy de la ciudad.

Si eres amante del vino en este bar vas a disfrutar, ya que tienes más de 40 variedades diferentes para maridar tus tapas, si no sabes mucho déjate recomendar por el encargado, que te atenderá con gusto.

Lo que vende la pepona son tapas de siempre con un toque más original y elaborado, con los mejores ingredientes, vamos, una calidad excelente en todos sus productos, y se nota muchísimo.
Sobre el precio de las tapas, varía entre 2,5€ y 4,5€, más que aceptable para lo que estás comiendo, aunque las tapas no son excesivamente grandes como digo la calidad y los sabores son exquisitos.

Aparte de lo que pedimos, y aunque tenía todo una pinta estupenda me quedé con las ganas de probar  la merluza, la ensalada tibia de pollo al curry, la tabla de quesos, o el ajoblanco, así que sin duda volveré a probar más buena comida en breve, este local engancha.

Como pequeña nota os diré que La Pepona ha conseguido situarse en su corta vida en el puesto número 8 en la web Tripadvisor, ni más ni menos de entre casi 1400 locales sevillanos, en tan poco tiempo esto dice mucho de este estupendo bar.

Durante la última semana de cada mes La Pepona hace unas jornadas dedicadas a un producto, plato o región, ofreciendo diferentes tapas, todas ellas al precio único de 2,5 euros. ¡Nos encantan estas cosas!

Valoración

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D'oro Sevilla

La crítica que hoy os traemos es la del restaurante D'Oro Sevilla que se encuentra situado en la calle Adriano nº 17, justo detrás de la majestuosa Maestranza, nuestra plaza de toros.

Quizá la Navidad, al igual que la Semana Santa, no sea el momento idóneo para probar nuevos restaurantes pero éste se cruzó ayer en nuestro camino mientras tomábamos unas copas y decidimos quedarnos a cenar.

Es un local relativamente nuevo del barrio de El Arenal, decoración minimalista, tres o cuatro mesas altas con taburetes en el bar, un salón-comedor muy apañado y una terraza que hizo nuestras delicias. Vivir en Sevilla es genial: puedes estar sentado en una terraza en enero como si nada :-)

La carta no se sale de lo normal en bares de tapas en Sevilla. Tienen montaditos, mariscos, revueltos y tortillas, ensaladas mixtas, de tomate y atún, canónigos con  nueces, de endivias con roquefort a 5€; platos fríos como ensaladilla, salpicón, patatas alioli, aliños de caballas; panes de la casa a 7€; platos de ibérico a 2€ la tapa y 9€ la ración; pescados como pez espada o chipirón, carnes como solomillo con diferentes salsas, carrillada, secreto ibérico, flamenquín, croquetas del puchero y de cola de toro o pechuga de pollo con bechamel. Entre las especialidades de la casa se encuentran los rollitos "burladero", los huevos a la flamenca, las albóndigas o las colas de langostinos al pilpil.
Estos últimos platos están al precio de 2€ la tapa y 7€ la ración. 

Nuestra experiencia empezó con los montaditos. Pensamos que sería una buena opción ya que costaban 2€ y eran tradicionales, de los que se encuentran en casi todos sitios: gambas alioli, jamón con roquefort, jamón con queso o salmorejo, carne mechada... pues no fueron tan buena opción.
El montadito de gambas alioli traía las gambas crudas. No poco hechas, crudas, obviamente lo devolví porque no fui capaz de comérmelo y me trajeron otro con las gambas cocinadas. Estaba muy rico y el alioli suave. Si os animáis a pedirlo, decidle al camarero que os lo traiga con las gambas un poco pasadas.
Los de jamón con roque, con queso y con salmorejo... regulares. El jamón es lo único que se salva. Jamón bueno recién cortado pero del otro elemento del montadito apenas un rastro ridículo.

La pechuga de pollo con bechamel exquisita. Una tapa muy bien presentada, calidad-cantidad estupenda, con sus patatas fritas (congeladas) y al punto óptimo de fritura. Sin duda, la mejor elección de la noche. 

Huevos a la flamenca presentados en un vaso

También decidí probar los huevos a la flamenca. La verdad es que era la primera vez que los iba a comer y no me decidía, así que pregunté a mis amigos qué llevaban y me contaron los ingredientes. Me moló y los pedí. Bueno, estos no llevaban ni chorizo ni jamón pero en conjunto estaban buenos. Creo que aquí no los volveré a pedir, pero me he quedado con ganas de probarlos en otro sitio. La presentación, en un vaso de vino me resultó un poco extraña.

Como ya comenté en el primer párrafo, la Navidad no es el momento propicio para conocer nuevos bares. Cuando llegamos y no había demasiada gente el servicio era bastante bueno, pero cuando empezó a llenarse la terraza sólo con dos camareros no era suficiente. Tardaron mucho en tomarnos nota, nos trajeron los platos a destiempo y algunos ni siquiera llegaron, no trajeron cubiertos... un poco desorganizado todo.

Cuando terminamos de cenar nos tomamos unas copitas. Bebidas de calidad -no garrafón- a 4€ no está nada mal. Es un local en el que la gente acostumbra a ir a tomar copas y eso se nota. Por la noche cuando recogieron las mesas había un ambiente estupendo lleno de gente joven, del barrio y también algunos extranjeros.

Si quieres tener más información sobre este local puedes consultar su página de Facebook. 




Nuestra valoración: 

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