en el se pueden encontrar carnes, tartares, productos del mar, exquisitos dulces...
Y el pasado sábado conseguimos una mesa tras varias semanas intentándolo. Tengo que decir que reservamos para cuatro, al final nos presentamos cinco y que, a pesar de que el restaurante estaba lleno y todo reservado, estuvimos muy cómodos gracias al desvelo de los camareros.
En La Quinta es posible encontrar casi de todo y para chuparse los dedos.
Para picar: jamón, ensaladilla, txistorra, patatas bravas, ensaladas, algunos platos fríos...
tartares de atún, salmón, de solomillo de buey;
tatakis. También hay que probar las
pastas, arroces, huevos y pizzas, las carnes escogidas por nuestros ya conocidos amigos Imanol y Víctor y no olvidar los deliciosos
postres de
Manu Jara. Un menú de 10, la verdad.
Tras los preliminares, comencemos con nuestro menú. Nosotros decidimos tomar todos los platos para compartir. Como entrantes propiamente dicho, imprescindibles los
chips de alcachofas fritas con mojo picón. Nunca había tomado así las alcachofas y me encantaron. Ponen dos cubitos con las alcachofas troceadas y el mojo aparte; y el
carpaccio de calabacín, champiñones y sardinas marinadas. Súper original y súper sano. Lo repetiré sin duda la próxima vez que vaya.
También para chuparse los dedos los pescados: el
tartar de atún rojo con cítricos y crème fraîche. Un plato un poco pequeño, pero delicioso; y el
pulpo a la brasa con brandada de bacalao. Me gustó mucho porque el pulpo estaba
blandito y últimamente es difícil encontrarlo así en los bares o restaurantes de Sevilla. El acompañamiento de brandada de bacalao desmerecía un poco el plato porque no estaba muy rica, pero aún así, un acierto.
Y casi por último...
lomo bajo de vaca. Sabíamos que iba a ser un acierto y lo fue. Habiendo elegido la carne Imanol, no teníamos duda. Puedes elegir el acompañamiento. Nosotros pedimos
patatas fritas muy fritas y nos pusieron tres cubitos llenos.
La carne muy tierna y en su punto, tanto de sal como de cocción.
Y ahora sí que terminamos... ¡los postres de Manu Jara! La presentación es una chulada. Te traen una maletita alargada con todas las muestras de postres de ese día. Hay alrededor de seis para elegir. Nosotros nos decidimos por un brownie de chocolate,
un milhojas de crema y un tatín de manzana. El mejor de todos fue el milhojas de crema. El brownie y el tatín estaban ricos pero no espectaculares. Tanto el brownie como el tatín van acompañados de una
bola de helado, de caramelo o de mango. A mí me dan alergia los helados así que pedí que los pusieran aparte para poder disfrutar de los postres plenamente.
Antes de finalizar el post me gustaría hablar del servicio de
camareros y la cocina. A pesar de que el restaurante estaba súper lleno, fueron muy eficientes y trajeron los platos sin que tuviéramos que esperar mucho entre uno y otro. Y también agradecer su
simpatía, su sonrisa y las recomendaciones.
Los precios son elevados y la cantidad de algunos platos es un poco escasa, no así su
calidad. Pero merece la pena darse un lujo aquí de vez en cuando.
Por último, si te apetece tomar una copa con música,
en la planta baja hay un DJ a partir de las 16.00 aproximadamente. Quizá tendré que quedarme la próxima vez allí.
Por todo lo contado,
nuestra valoración es:
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